vafler med spinat

Trin for trin

1. Rør hvedemel, groft mel og bagepulver sammen i en skål.
2. Skyl spinaten grundigt og kom den derefter i en blender sammen med resten af ingredienserne (også mel, groft mel og bagepulver).
3. Blend det sammen til en helt ensartet og lind dej. Lad gerne dejen hvile i 15-30 minutter, så melet lige kan absorbere lidt af væden og tykne.
4. Fordel lidt olie eller smør i et vaffeljern og steg vaflerne til de er gyldne og gennembagt.
5. Servér vaflerne med endnu mere grønt, laks, skønne dressinger og masser af friske urter.
   
   Velbekomme.