Eksklusiv Festuge Menu – Musikhuset Aarhus

Til årets Festuge har vi sammensat en let, sommerlig og smagfuld menu med 4 små eksklusive retter med fokus på friske råvarer, nordiske smage og smukke anretninger.

Grillet urtevaffel
Serveret med røget laks, dildmayo, syltede rødløg, sprød boghvede og frisk karse.

Rørt oksetatar
Anrettet med sprød salat, estragonmayo, grillet peberfrugt, syltede rødløg og revet Vesterhavsost.

Grillede grøntsager
Marineret i persillepesto og serveret med hindbærvinaigrette samt ristede græskarkerner.

Rabarbertrifli
Med hvid chokoladecreme og sprød honningristet havre.