MIB MENU
NORTH SIDE 2022

WHAT’S ON THE MENU?

At MIB we’ve worked hard to create a special tasty Organic Vegan menu for this years North Side festival. Read more about each meal below. So good that it will convince even the biggest meat lovers that VEGAN IS THE WAY.

VEGGE-STEGS-SANDWICH

Friskbagt foccaciabolle med sennepsmayo, kryddersyltede agurker, sprød rødkålssalat, friske Golden Delicious æbler, sprøde kartoffelchips samt vegansk @Plantmate steg (lavet på hydrerede ærte- & hestebønne proteiner, rapsolie, æblecidereddike, havsalt, krydderier).

Freshly baked foccacia bun with mustard mayo, pickles, crispy red cabbage salad, fresh apples, potato chips and vegan @PlantMate roast (made from hydrated pea- and horse bean proteins, rapeseed oil, apple cider vinegar, sea salt and spices).

TARTELETTER

Sprød tarteletskal med klassisk stuvning, grøntsagsbouillon og havremælk. Med fyld af hvide asparges samt stykker af vegansk @Plantmate steg. Toppet med friskhakket persille.

Crispy tartlet with stew, vegetable broth and oat milk. Filled with white asparagus and Vegan @PlantMate. Topped with freshly chopped parsley.

STICKY FRIES

Grove pommes frites vendt i salt, estragon og knust peber. Serveres med spicy MIB chili-mayo.

Salt flipped French Fries with tarragon and crushed pepper. Served with spicy MIB chili mayo.

THE “MEAT” IS MADE BY PLANTMADE

Vi bakker op om North Side’s ambition om en plantebaseret festival, og er stolte over, at kunne præsentere vores prisvindende sandwich i en version 2.0.

En ny klassiker med PlantMate vegge-steg af økologiske planteproteiner, udviklet af MIB i samarbejde med Vegetarzan.

Det er nærmest en verdensnyhed – en 100% plantebaseret skærefast steg!

Du vil blive positivt overrasket både over smag og bid – og når musikken spiller og du smager vores steg i sit rette ‘habitat’ tilsat alle de rette komponenter, så opstår den euforiske stemning af lykke!

THE FOOD PARTY CONTINUES

Besøg vores bageri MIBmadmarked & bageri i Frichsparken den 2.-4 juni, hvor vi byder til FEST, FLÆSK & FAD.
Her kan du få vores prisvindende flæskestegssandwich, kolde fadøl, grill pølser samt det sædvanlige bagværk og andre godter. Vi glæder os til at se jer!

Visit our bakery MIBmadmarked & bakery in Frichsparken for more MIB food experiences. Try our award-winning pork roast sandwich, cold drafted beers, grilled sausages as well as our traditional baked goods.

Where and when?
MIBmadmarked & bageri, Søren Frichs vej 36C – 8230 Åbyhøj. 2.-4. juni 2022.

More food by MIB

Visit our bakeries