Bestil årets
JULEMENUER

MIB tilbyder traditionen tro flere smagfulde menuer til julefrokosten hos dig, julefrokosten afholdt hos os eller menuen til juleaften. Menuerne er sammensat af sæsonens bedste råvarer, og tilberedt med et strejf af MIB og den nordiske gastronomi.

Se menuerne Hold julefrokost hos MIB

Julemenuernes indhold

Få et overblik over menuernes indhold

Appetizer

Rugmelsstegte sild med hyldeblomstsyltet græskar, creme af fynsk rygeost samt høaske

Friskbagt rugbrød og surdejshvedebrød fra MIBbagværk samt dansk smør med havsalt

Forret

Koldrøget laks i rødbede med dijonemulsion, danske æbler, syltede sennepskorn og syrlig kærnemælkssauce skilt med agurkeolie

Gravad okseinderlår med julekrydderier serveret med jordskokker og rosenkål

Mellemret

Vol-au-vent fyldt med frikassé af dansk kylling, ristede svampe og urtesalat

MIB-pølse med Duroc-gris og vild kørvel, serveret med grønkål i variation

Hovedret

Confiteret andelår med timiansyltede ribs

Honningglaserede kartofler med havsalt

Solbærkogt rødkål

Kraftig julesauce med råsyltede mørke bær

Julesalat med grillet kål og tranebær

Dessert

Risalamande med Bora Bora Grand Cru vanilje, hvid chokolade og karamelliserede mandler, serveret med kirsebærsauce tilsmagt med Amarena-kirsebær
skovbær

Forret

Lavbagt torsk serveret med håndpillede rejer, jordskokker i variation, råmarinerede rosenkål, brunet smør og ristet nøddesauce

Hovedret

Glaserede andelår og pommes Anna af kartoffel og hokkaido, serveret med karamelliseret løgpuré, spæde porrer og andesauce tilsmagt med råsyltede ribs og balsamisk eddike

Dessert

Danske æbler med hvid chokolade Panna cotta og sprød havre, serveret med æblesorbet tilsmagt med Tahiti-vanilje

Hovedret

Langtidsstegt juleand (bryst og lår) med kompot af svesker, æbler og friske timian

Serveret med brunede kartofler samt ristede kartofler med havsalt og rosmarin

Solbærkogt rødkål og bagt æble med ribsgelé

Den gode kraftige andesauce

Dessert

Risalamande med Bora Bora Grand Cru vanilje, hvid chokolade og ristede mandler
Hertil kirsebærsauce tilsmagt med Amarena-kirsebær

Julefrokost hos MIB

Skal du holde julefrokost?

Hold din julefrokost hos MIB. Vi tilbyder den fuldendte oplevelse med alt: hyggeligt lokale pyntet op til den søde højtid, den lækreste julemad samt udsøgte vine.

Julefrokostpakker – hos MIB

Kontakt os for at booke.

    • “Læn jer tilbage og lad os stå for menuen til jeres selskab – uanset om det er hos os eller dig.
    Glædelig jul!”

    – team MIB

    Giv et gavekort til MIB

    Læs mere